Elaboração de Cardápio na Prática CAPACITAÇÃO

DIAS E HORÁRIOS

Realizado no domingo das 8h:30 às 17h:30

DATA

EM BREVE NOVA DATA

Modalidade

100% presencial

Carga horária

10 h/a

APRESENTAÇÃO

OBJETIVO

O Curso de Elaboração de Cardápio tem como objetivo a atualização dos profissionais na elaboração de cardápios que atendam às necessidades específicas, além do equilíbrio nutricional, utilizando novas tecnologias que atendam a clientela.

PÚBLICO ALVO

Profissionais e estudantes de nutrição, técnicos em nutrição e gastronômicos e demais profissionais com interesse na área.

ÁREAS DE ATUAÇÃO

• Assessoria no Planejamento e execução de cardápio;
• Escolas, restaurantes, espaços de eventos, hospitais, clínicas especializadas (Nefrologia, Oncologia), através da identificação do perfil do usuário, composição e adequação nutricional do cardápio oferecido;
• Serviço público (Vigilância sanitária, SUS);
• Docência.

FACILITADOR (A)

Prof.ª Márcia Fialho

Nutricionista - UFPE
Gestora e Consultora da UAN-UPR;
Supervisora ??Nacional de Segurança Alimentar –SENAI-DF;
Especialista em Gestão e Qualidade em Serviços de Alimentação- CCE CURSOS -INESP-SP;
Especialista em Nutrição Clínica e Terapêutica –UNIGUAÇU –União da Vitória-PR;
Especialista em Docência em Ensino Técnico Profissionalizante-SENAC-PE;
Consultora do Programa Alimentos Seguros-PAS-SENAC-DN-RJ;
Consultora do Programa Boas Práticas em Resíduos Sólidos –SENAC –DN-RJ.